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abbinamenti Grandioso con Foie Grais, formaggi stagionati e erborinati in genere, ma è perfetto anche con una crostata al cioccolato o una torta di noci.
alcol 12%
annata 2001
denominazione Toscana IGT
filosofia tradizionale
formato 0,5 l
giudizio 3k 8/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 12-14°
vitigni trebbiano 50%, malvasia50%
NOTE SENSORIALI:
Ambrato brillante. Al naso sprigiona gradevoli sentori di miele, caramello e frutta secca, evocando dolci ricordi di uva passa e confettura di agrumi. La beva risulta morbida, residuo zuccherino e giusto grado di acidità infatti si integrano perfettamente, il palato ringrazia. Un prodotto che nel corso del tempo potrà solo continuare ad evolversi e sprigionare tutto il suo potenziale. Eterno.
CURIOSITÁ:
Il Sebastiano Passito Riecine rappresenta la tipica espressione della tradizione toscana in chiave biologica. Per questo bianco IGT Toscana soltanto le annate migliori vengono selezionate con cura per la vendemmia, che avviene ad autunno inoltrato. I grappoli una volta recisi vengono fatti appassire sulla vite o su graticci esposti al tiepido sole di dicembre che ne mitiga l'acidità e grado zuccherino. La sosta in botti di rovere francese lo affina nei colori e nei profumi. Un processo lento, della durata di oltre dodici anni, prima della messa in commercio in soli 5.000 esemplari. Un vino eccezionale, da gustare a fine pasto, come fedele compagno di una serata importante.Nel cuore della Toscana, esattamente a Gaiole in Chianti, c’è quello che dagli esperti è considerato uno dei migliori vigneti d’Italia.
Secondo alcuni antichi documenti ecclesiastici sembra che già nel XII secolo esistesse un podere conosciuto come “Riecine”, che allora rientrava tra le proprietà di un vicino monastero.
Nel 1971, l’inglese John Dunkley, insieme alla moglie Palmina, decise di acquistare, proprio dal monastero di Badia Coltibuono, circa un ettaro e mezzo di terra. Contemporaneamente i due coniugi iniziarono a ricostruire la vecchia casa di pietra accorpata al podere, e cominciarono anche a ridare vita ai vigneti, recuperando il possibile e impiantando nuove viti.
Nel 1973 venne prodotta la prima annata di Chianti Classico targata “Riecine” che, immessa due anni dopo sul mercato, fu subito un grande successo. In poco tempo, John Dunkley e la moglie Palmina avevano creato una realtà che divenne una delle più importanti realtà produttrici di Chianti Classico. La proprietà di Riecine appartiene oggi a un gruppo di investitori che ha scelto di lasciare la guida dell’azienda al winemaker Sean O’Callaghan, il quale è responsabile di tutti i processi di vinificazione dal 1991, periodo in cui Riecine apparteneva ancora ai coniugi Dunkley. Nonostante dagli anni ’70 a oggi siano cambiate molte cose, la produzione di vini Sangiovese in purezza è la bandiera dell’azienda, che nelle annate migliori produce anche il Supertuscan “La Gioia”. A Riecine sono conservate gelosamente le storiche tradizioni aziendali, che si traducono in termini qualitativi tali da raggiungere i massimi livelli possibili.
Oltra a “La Gioia”, si parte dal Chianti Classico per passare al Rosé, senza dimenticare il Chianti Riserva, il Rosso di Toscana IGT “Riecine”, il Merlot “Tresette” e fino ad arrivare al “Sebastiano”, passito di malvasia e trebbiano: i vini di Riecine sono apprezzati dagli amanti del vino in ogni angolo del mondo.
Secondo alcuni antichi documenti ecclesiastici sembra che già nel XII secolo esistesse un podere conosciuto come “Riecine”, che allora rientrava tra le proprietà di un vicino monastero.
Nel 1971, l’inglese John Dunkley, insieme alla moglie Palmina, decise di acquistare, proprio dal monastero di Badia Coltibuono, circa un ettaro e mezzo di terra. Contemporaneamente i due coniugi iniziarono a ricostruire la vecchia casa di pietra accorpata al podere, e cominciarono anche a ridare vita ai vigneti, recuperando il possibile e impiantando nuove viti.
Nel 1973 venne prodotta la prima annata di Chianti Classico targata “Riecine” che, immessa due anni dopo sul mercato, fu subito un grande successo. In poco tempo, John Dunkley e la moglie Palmina avevano creato una realtà che divenne una delle più importanti realtà produttrici di Chianti Classico. La proprietà di Riecine appartiene oggi a un gruppo di investitori che ha scelto di lasciare la guida dell’azienda al winemaker Sean O’Callaghan, il quale è responsabile di tutti i processi di vinificazione dal 1991, periodo in cui Riecine apparteneva ancora ai coniugi Dunkley. Nonostante dagli anni ’70 a oggi siano cambiate molte cose, la produzione di vini Sangiovese in purezza è la bandiera dell’azienda, che nelle annate migliori produce anche il Supertuscan “La Gioia”. A Riecine sono conservate gelosamente le storiche tradizioni aziendali, che si traducono in termini qualitativi tali da raggiungere i massimi livelli possibili.
Oltra a “La Gioia”, si parte dal Chianti Classico per passare al Rosé, senza dimenticare il Chianti Riserva, il Rosso di Toscana IGT “Riecine”, il Merlot “Tresette” e fino ad arrivare al “Sebastiano”, passito di malvasia e trebbiano: i vini di Riecine sono apprezzati dagli amanti del vino in ogni angolo del mondo.
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