CHAMPAGNE EXTRA BRUT "NOIR" - DALLANCOURT

NOTE SENSORIALI:

Lo Champagne ha un colore luminoso, satinato e piuttosto fluido, di colore giallo oro con profondi riflessi giallo paglierino nel bicchiere. È ravvivato da bollicine fini e vivide che alimentano un cordone persistente. La sensazione visiva annuncia un vino ricco e ricco di sfumature. Il primo naso afferma il carattere fruttato e gourmet dello Champagne, con note che ricordano la composta di mele cotogne, la mela calda nel burro, la fragolina di bosco, la prugna mirabella, la mandorla dolce, il cumino, il miele. L'aerazione dello Champagne rivela note di pan di zenzero, pomelo candito, mandarino, nettarina, ciliegia, ananas tostato, caprifoglio, marmellata, albicocca, melograno, fico e cannella.

CURIOSITÁ:

"La nostra azienda è oggi una delle case di Champagne classificate HVE (Alto Valore Ambientale) e Viticoltura Sostenibile della Champagne, risultante dalla Grenelle de l'environnement. Per ottenere questo, sono stati presi in considerazione quattro indicatori nel nostro dominio: biodiversità, fertilizzazione, protezione fitosanitaria e gestione delle acque. Questi nuovi disciplinari ci impongono di investire in diversi modi e, soprattutto, di cambiare la nostra gestione delle vigne."