OMINA ROMANA

LAZIO BIANCO IGP CHARDONNAY 2021 - OMINA ROMANA

€23,90 €27

abbinamenti Ottimo con un primo piatto saporito: spaghetti cacio e pepe.
alcol 13,5%
annata 2021
denominazione Lazio IGP
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 8/10
regione Lazio (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Colore giallo dorato brillante. Al naso intenso e complesso con netti riconoscimenti di frutta matura come pesca a polpa bianca, note floreali di ginestra e piacevoli note tostate nel finale. In bocca è equilibrato, con una chiara nota minerale e un finale persistente e sapido.

CURIOSITÁ:

Raccolta manuale secondo l’omogeneità della maturazione con successiva cernita del grappolo e diraspatura. Gli acini vanno incontro a macerazione pre-fermentativa a freddo per circa 48 ore, dopodiché vengono pressati in maniera soffice. La fermentazione e la vinificazione avvengono in parte in serbatoi di acciaio ed in parte in barrique nuove di rovere francese. Durante l’affinamento il vino matura sulle proprie fecce per 6 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Più Info Guarda Immagini

"La vocazionalità viticola della nostra terra e il nostro oculato approccio ad essa rappresentano il connubio perfetto per garantire vini di pregio. I vigneti di ÔMINA ROMANA, nei pressi di Velletri, si trovano a circa 200 metri di altezza e a 25 chilometri dal mare. Di giorno una fresca brezza proviene dalla costa tirrenica, mentre di notte il vento soffia dai Colli Albani, dando vita alle condizioni ideali per una sana crescita delle piante. Di solito, ad una primavera fredda seguono un’estate assolata senza caldi estremi e un autunno mite, condizioni ideali per raggiungere la completa maturazione degli acini, che garantiscono un sapore morbido, senza note acerbe. Il terreno è vulcanico, carico di una mineralità che è in grado di fornire forza alle viti, generando acini con una grande ricchezza aromatica. Curiamo le viti con basse rese per ettaro, operando una selezione dei grappoli ed eventualmente dell’acino sia in vigna che in cantina per procedere successivamente alla trasformazione a temperatura controllata. L’ultimo tocco i nostri vini lo ricevono dopo la fermentazione, con l’affinamento sulle fecce fini per almeno sei mesi e dal meraviglioso scambio fenolico che realizzano nelle piccole botti di rovere francese di diverse tostature dove si imprimono gli aromi più nobili. Successivamente abbiamo tempo e pazienza per aspettare che l’affinamento in bottiglia doni maturità e completezza ai nostri vini."

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

OMINA ROMANA

LAZIO BIANCO IGP CHARDONNAY 2021 - OMINA ROMANA

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