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DOMAINE FONTAINE GAGNARD
BOURGOGNE GRAND CRU "CRIOTS BATARD MONTRACHET" 2018 - DOMAINE FONTAINE GAGNARD
abbinamenti Ideale come aperitivo o con antipasti di mare, carni bianche e formaggi freschi.
alcol 13,5%
annata 2018
denominazione Criots-Batard-Montrachet AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 10/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 8/10°
vitigni Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 è stato raccolto il primo giorno della vendemmia. Ha un bouquet ben definito, abbastanza sassoso, austero che beneficerà di 3-4 anni in bottiglia. Al palato è potente all'ingresso con scorza d'arancia e note di albicocca, abbastanza speziate con un buon peso sul finale
CURIOSITÀ:
Criots è un piccolo grand cru, solo un ettaro e mezzo, che rende Fontaine-Gagnard uno dei più grandi proprietari, con un terzo di ettaro. Il versante esposto a sud, con terreni calcarei poveri, produce un vino con superba potenza e tensione.
Da diversi secoli la famiglia lavora in vigna con cuore e rigore. Fondata nel 1985, la tenuta ha continuato a crescere e oggi ha 12 ettari di vigneti situati principalmente nella città di Chassagne-Montrachet, a cui si aggiungono alcuni appezzamenti su Volnay e Pommard.
Durante tutto l'anno, dalla potatura, le viti vengono lavorate e curate al meglio per dare loro il miglior potenziale qualitativo per la vendemmia (aratura, analisi regolare del suolo, sostituzione annuale dei piedi morti, coltivazione ragionata).
Ogni primavera le giornate di lavoro sono intense, con l'obiettivo di essere pronti quando le prime gemme escono dal loro cotone. È necessario completare le riparazioni, la legatura delle bacchette, il trapianto delle piantine. La fioritura è sempre molto attesa, poichè condizionerà notevolmente la qualità dell'annata.
I metodi di vinificazione rimangono classici: fermentazioni mediante lieviti indigeni, affinamento da 12 a 18 mesi in botti di rovere. Ogni vino rispetta lo stesso processo di lavorazione, e quindi conferisce le migliori caratteristiche del suo terroir. Varia solo il contributo delle botti nuove: 15-20% sui Villaggi, 30-40% sui Premiers Crus/Grands Crus.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.